La nou moscada es coneix com la "fruita embriagadora". És bastant misteriós i es pot utilitzar tant com a medicina com com a aliment!
miristicina en polsLa natura conté innombrables tresors. Es diu que hi ha més de 3,000 tipus d'espècies vegetals al món, i almenys centenars d'elles es poden utilitzar en els aliments. Ja a l'antiga època romana i grega, els humans van aprendre a utilitzar espècies, començant des de l'ús medicinal únic inicial i passant gradualment a l'aspecte culinari de la medicina i els aliments. Hi ha molts registres d'espècies com la canyella, l'all, la ceba, els grans, l'encens i l'encens a la Bíblia, cosa que indica que els antics havien començat a estudiar i utilitzar aquestes espècies en aquell moment.
Tot i que les característiques de les espècies són diferents, totes contenen compostos volàtils com l'alcohol, el fenol i la cetona. No obstant això, cada espècie té diferents sabors en diferents combinacions i proporcions de pes. En la nostra cuina diària, les més utilitzades són les espècies aromàtiques com l'anís estrellat, la canyella, el pebre, el clau i el pebre. Poques vegades s'utilitzen espècies amargues com el cardamom, el galangal i l'amomum.
La nou moscada, també coneguda com a fruita de carn, fruita de jade i carn superior, és l'únic dels quatre cardamoms que no pertany a la família del gingebre. És una planta d'arbre perenne dels tròpics i és el fruit sec del gènere Myristica de la família dels cardamoms. És de forma ovalada, de superfície grisa, de textura dura i té un patró de marbre marró i groc després de ser trencat. Es recull quan el fruit està madur a l'hivern i la primavera.
Quina diferència hi ha entre el cardamom blanc, la nou moscada, el cardamom vermell i el cardamom herba?
Tot i que el cardamom blanc, la nou moscada, el cardamom vermell i el cardamom d'herba s'anomenen col·lectivament cardamom, totes són espècies amargues i fragants, i tenen moltes característiques semblants a les medicines i als aliments, però no són la mateixa varietat i encara hi ha. grans diferències d'ús.
El cardamom blanc té efectes evidents per eliminar l'olor de peix i el greix, i també pot millorar la fragància de les matèries primeres. Sovint s'utilitza a la salmorra de Sichuan, la base de l'olla calenta de Sichuan, els ingredients secs de l'olla, etc.
La nou moscada pot millorar la frescor, suprimir l'olor, eliminar l'olor de peix, millorar la fragància i prevenir la corrosió a causa del seu aroma picant, fent que la carn tingui un gust únic, fresc i fragant.
El cardamom vermell s'utilitza menys en salmorra que els altres tres cardamoms.
El cardamom d'herba pot eliminar eficaçment l'olor de les matèries primeres i augmentar la fragància. A més, té un paper extraordinari i important, que és aportar l'efecte de penetració i desossament. Per tant, s'utilitza sovint en ingredients amb ossos per separar la carn amb ossos.
En resum, el cardamom d'herba té principalment l'efecte de penetrar i desossar, el cardamom blanc té l'efecte d'eliminar l'olor de peix i alleujar la greix, el cardamom vermell té un bon efecte d'eliminar l'olor de peix i la nou moscada té un excel·lent rendiment per millorar la frescor. Mentre dominem aquestes característiques i provem més a la cuina, les podrem utilitzar bé.
miristicina en polsés un compost orgànic natural que pertany a la classe de compostos estirè-propilè i té una activitat biològica única.
Les propietats aromàtiques d'aquest compost li confereixen un aroma i un sabor únics, el que el fa molt utilitzat en la cuina i el processament d'aliments.
Pel que fa als aliments, la nou moscada és una espècia que s'utilitza habitualment, no només per aromatitzar plats, sinó també per fer brioixeria i begudes.lt li dóna a la nou moscada el seu aroma i sabor únics. A més, també s'utilitza com a ingredient en les medicines tradicionals. Algunes cultures l'utilitzen en herbes populars i en la medicina convencional per tractar malalties com problemes digestius, dolors reumàtics i refredats.
A més del seu ús en aliments i drogues, s'ha trobat que té efectes neuroactius potencials.
Quins són els beneficis de la miristicina
1.Propietats antiinflamatòries
La miristicina té propietats antiinflamatòries i pot ajudar a reduir la inflamació del cos. Aquesta propietat pot ser beneficiosa en malalties relacionades amb la inflamació crònica.
2.Activitat antioxidant
La miristicina en pols té propietats antioxidants que ajuden a protegir les cèl·lules del dany causat pels radicals lliures.
3.Salut digestiva
Pot ajudar a promoure la salut digestiva donant suport a la digestió adequada i alleujar els problemes gastrointestinals. Pot ajudar a mantenir la salut intestinal i millorar la funció digestiva en general.
4.Millora l'estat d'ànim
Es creu que té efectes psicotròpics, ajudant a millorar l'estat d'ànim i la salut en general. Pot tenir un efecte calmant sobre el sistema nerviós.
Si esteu interessats en la miristicina, podeu contactar amb Xi'an Sonwu, que us pot proporcionar pols en brut.