8 bones maneres de menjar remolatxa
Remolatxaés una verdura d'arrel versàtil i nutritiva que no només té un gust deliciós, sinó que també té alguns beneficis per a la salut increïbles. Ja sigui rostit o barrejat en suc, aquest superaliment proporciona antioxidants, vitamines i minerals importants que poden ajudar a augmentar la salut del cor i fins i tot enfortir el seu cos: un medallista d'or paralímpic atribueix un got de suc de remolatxa com el secret del seu èxit. Però quins altres beneficis té la remolatxa? I com pots incorporar-lo a la teva dieta? Segueix llegint per saber més sobre aquesta humil hortalissa d'arrel.
Quins són els beneficis per a la salut de la remolatxa?
La remolatxa té una varietat de beneficis per a la salut que poden millorar-ho tot, des de la resistència atlètica fins a la potència cerebral.
Ajuda a reduir la pressió arterial:Els estudis han descobert que beure suc de remolatxa pot ajudar a reduir la pressió arterial. Es creu que els compostos de nitrat del suc es converteixen en àcid nítric, que ajuda a relaxar i dilatar els vasos sanguinis.
Millora la resistència atlètica:David Weir afirma que el suc de remolatxa va tenir un paper en el seu èxit, i això pot haver-hi una mica de veritat; un estudi del 2012 va trobar que beure suc de verdures d'arrel augmentava els nivells de nitrats plasmàtics i millorava el rendiment físic, i els participants de l'assaig van trobar que el seu temps de bicicleta de 10 km es reduïa després de beure dos gots de suc de remolatxa al dia.
Pot retardar la progressió de la demència:Les remolatxes no només són bones per a la salut del cor i els músculs, sinó també per a la salut del cervell. Els nitrats del suc de remolatxa poden ajudar a augmentar el flux sanguini al cervell i a retardar el declivi cognitiu en adults grans.
Bona font de potassi i altres minerals:És possible que vulgueu incloure la remolatxa com un dels vostres aliments de cinc al dia. Aquest vegetal d'arrel és ric en potassi, un electròlit mineral que ajuda els nervis i els músculs a funcionar correctament. També és una bona font de minerals importants com calci, ferro, magnesi, manganès, fòsfor, sodi, zinc, coure i seleni.
Pot baixar el colesterol:Afegir remolatxa o suc de remolatxa a la vostra dieta pot tenir un impacte positiu en els nivells de colesterol. Un estudi de 2011 sobre rates va trobar que l'extracte de remolatxa reduïa el colesterol total i els triglicèrids alhora que augmentava el colesterol HDL bo. Es creu que això es deu als seus fitonutrients, inclosos els flavonoides.
Ajuda a combatre la inflamació:Atès que la inflamació està relacionada amb condicions com l'obesitat, les malalties del cor, les malalties del fetge i el càncer, és una bona idea intentar reduir-la al màxim. La remolatxa conté un pigment anomenat betalaïna, que pot tenir propietats antiinflamatòries i pot ajudar a tractar condicions com l'osteoartritis.
Si no sou un fan de menjar aquesta verdura antiga, aquí teniu algunes receptes de remolatxa absolutament delicioses.
El més trist de tots els aliments nutritius és que fan poc per atraure les vostres papil·les gustatives. La remolatxa vermella robí entra en aquesta categoria, la qual cosa ens fa triar el gust per sobre del valor nutricional.
La remolatxa, en particular, és rica en fibra, vitamines B i C, potassi, ferro, manganès i nitrats inorgànics. És exactament per això que menjar-los pot donar una pell clara i brillant, augmentar la immunitat i els nivells d'energia, millorar el flux sanguini i mantenir la pressió arterial alta sota control, segons un estudi publicat a PubMed Central.
El que és encara més trist és que tot i ser conscients de tots aquests beneficis, encara no mengem prou d'aquesta humil verdura. Tanmateix, vam pensar que era hora de canviar el joc. Així doncs, hem trobat vuit receptes delicioses de remolatxa. A continuació, fem una ullada a diferents maneres de menjar remolatxa:
1. Amanida salada de remolatxa
No hi ha res millor que menjar remolatxa crua. I què millor que una amanida? Endavant, afegiu les vostres verdures preferides juntament amb remolatxes pelades i tallades a rodanxes, remeneu-ho amb un amaniment d'amanida de la vostra elecció, guarniu amb una mica de formatge o magrana, afegiu-hi un raig de llima i el vostre bol de delicioses ja està llest.
2. Allunya't del clàssic boondi raita
Com s'ha esmentat anteriorment, la remolatxa es menja millor crua, així que ratlleu-la i afegiu-la al clàssic boondi raita. Millor encara, afegiu-lo a mató pur per fer raita de remolatxa. Confia en nosaltres, afegiu-hi una mica de sal, coriandre picat, bitxo vermell en pols i una mica de magrana: aquesta raita us farà oblidar les que teníeu abans.
3. Beetroot paratha (Beetroot paratha) per a la victòria
Tritureu la remolatxa, afegiu-hi sal, bitxo, coriandre picat i feu un farcit de paratha. Ara, poseu-ho a la massa i coeu-lo com una paratha. Voila, un esmorzar saludable i deliciós està preparat.
4. Prova les patates fregides de remolatxa
Sabem com t'agraden els fregits i potser fins i tot has pensat en fregir xips de remolatxa. Però, quin sentit té menjar alguna cosa saludable fregint-la? Per tant, proveu això: talleu la remolatxa a trossos prims i llargs. Pinteu-los amb una mica d'oli d'oliva, empolvoreu-los amb una mica de sal i espècies que vulgueu i, a continuació, simplement coure (o fregiu-los a l'aire lliure) per gaudir de xips de remolatxa cruixent. Proveu de servir aquestes patates fregides amb hummus o salsa de mató.
Receptes saludables de remolatxa:
Busques inspiració sobre com incorporar la remolatxa a la teva dieta? Aquestes receptes saludables seran un complement deliciós a les vostres receptes.
Porc tirat amb remolatxa i ceba vermella:Aquesta sucosa recepta de carn de porc de Pakington Free Range Farm és un plat de festa versàtil. La carn de porc es torna tan tendra que es pot treure fàcilment de l'os i apilar-la en pa fresc. Es pot preparar amb antelació i és un gran plat de festa per col·locar al mig de la taula perquè la gent s'ajudi.
Amanida de formatge de cabra i remolatxa amb praliné:El ric sabor del formatge de cabra combina perfectament amb la remolatxa terrosa i el deliciós praliné. Això és un canvi de joc pel que fa a les amanides.
Pastís de xocolata i remolatxa:Fins i tot podeu incorporar remolatxa a les postres amb aquesta deliciosa recepta, combinant remolatxa cuita amb xocolata negra per a un efecte inesperadament bo.
Amanida de remolatxa de Raymond Blanc amb salmó fumat calent i crema de rave picant:Proveu un plat nou del famós xef Raymond Blanc, que combina la remolatxa amb un deliciós salmó fumat calent i crema fresca de rave picant.
Aleshores, què és un hivern sense remolatxa?
Arrel de remolatxa en pols, o suc de remolatxa en pols, s'elabora a partir de remolatxa vermella fresca mitjançant el procés de suc, filtrat i assecat per aerosol. El suc d'arrel de remolatxa en pols és 100% soluble en aigua, i el dissolvent és de color vermell clar a porpra fosc quan s'utilitza una proporció diferent de pols i aigua. El suc de remolatxa en pols encara té un lleuger gust de remolatxa original.
1. Els beneficis de la remolatxa per a la pell inclouen la seva acció netejadora, que ajuda a eliminar les toxines del cos, beneficiant així també la pell.
2. Es troba que la remolatxa és bona per reduir el colesterol alt en la sang i els nivells de triglicèrids.
3. La salut del fetge també es promou pel consum de remolatxa. Els estudis demostren que la remolatxa ajuda a prevenir les malalties hepàtiques, especialment l'acumulació de dipòsits de greix al fetge.
4. La betaïna de la remolatxa és beneficiosa per a persones amb hipoclorhídria, una condició mèdica caracteritzada per nivells baixos d'àcid estomacal.