Enguany hi haurà una superlluna durant la Festa de la Mitja Tardor, entrellaçada amb la meravella de "Saturn i la Lluna"
【Hi haurà una superlluna durant el Festival de Mitja Tardor! Gaudim junts de la lluna plena durant el Festival de Mitja Tardor】 #Celebra la Festa de la Mitja Tardor#En tres dies, serà el festival tradicional xinès Festival de mitja tardor. A més de menjar pastissos de lluna i gaudir de la lluna, quins altres costums tradicionals hi ha?
La Festa de la Mitja Tardor, també coneguda com a "Festa de la Reunió" i "Festa d'Agost", etc. Com que és exactament a la meitat de les tres tardors, rep el nom de Festa de la Mitja Tardor. Com que la lluna és lluminosa i rodona aquesta nit, l'activitat principal de la gent és reunir-se amb la família i gaudir de la lluna, per pregar per un retrobament feliç. Tot i que la reunió dels membres de la família es deriva de la lluna plena del Festival de la Mitja Tardor, i el Festival de la Mitja Tardor és un festival de reunió, és un costum relativament recent, però la bella psicologia i els costums de resar per la reunió dels familiars són una antiga tradició dels xinesos. Fem una ullada a l'origen i costums de l'antiga Festa de la Mitja Tardor.
La Festa de la Mitja Tardor, aquesta ronda de lluna brillant que porta la visió del retrobament i la felicitat des de l'antiguitat, aquest any està encara més vestida amb un vestit astronòmic misteriós i romàntic. Bones notícies van arribar de l'Observatori de Shenzhen. No només es va continuar amb el tradicional costum de veure la lluna de la Festa de la Mitja Tardor, sinó que també es van entrellaçar les meravelles de la "superlluna" i "Saturn amb la lluna", afegint una mica de poesia còsmica extraordinària a aquesta festa tradicional.
Recentment, molts internautes han fet pastissos de lluna a casa. Vols saber com fer pastissos de lluna?
El procés de producció de pastissos de lluna fets a mà inclou principalment els següents passos:
1. Prepara els materials:Primer, prepareu els materials necessaris per fer pastissos de lluna, com ara farina baixa en gluten, xarop de sucre invertit, farcits (com pasta de lotus, cinc grans, farcits de fruita, etc.), rovells d'ou salats, etc.
2. Fes la crosta:Barregeu el xarop de sucre invertit, l'aigua amb sabó i l'oli d'amanida de manera uniforme, tamiseu la farina de pastís de lluna i amasseu-la, emboliqueu-la amb un paper de plàstic i deixeu-la reposar 30 minuts.
3. Processa els farcits:Processar segons els farcits seleccionats, com ara al vapor, condimentar, picar, etc., perquè sigui apte per embolicar.
4. Dividiu la massa i els farcits:Dividiu la massa i els farcits en porcions petites. La relació entre la pell del pastís de lluna i el farcit és generalment de 2:8 o 3:7.
5. Embolicar els pastissos de lluna:Agafeu una petita part de la pell, enrotlleu-la en un cercle gruixut i pla al mig, emboliqueu els farcits, tanqueu la boca i enrotlleu-la en forma rodona.
6. Emmotllament:Poseu els pastissos de lluna embolicats al motlle de pastís de lluna i premeu-los per donar-los forma.
7. Cocció:Ruixeu aigua o raspalleu els ous líquids a la superfície dels pastissos de lluna, enforneu-los en un forn preescalfat, normalment la temperatura del forn s'estableix entre 180-200 graus i el temps de cocció és d'uns 15-20 minuts.
8. Recuperació d'oli:Els mooncakes al forn s'han de deixar una estona perquè la pell recuperi l'oli, de manera que els mooncakes tindran un gust més suau i el color serà més brillant.
L'anterior és el procés bàsic de producció de pastissos de lluna fets a mà. Cal tenir en compte que durant el procés d'elaboració, manteniu les mans i les eines netes per no afectar la higiene i la seguretat dels pastissos de lluna. Al mateix temps, la conservació dels pastissos de lluna també és molt important. El millor és guardar-los en un lloc fresc i sec, allunyat de la llum solar directa.
Alginat de propilenglicol (PGA)és un additiu alimentari que s'utilitza habitualment com a agent espessidor, estabilitzador i emulsionant en una gran varietat d'aliments processats. Es deriva de l'esterificació de l'àcid algínic, que s'extreu de les algues marrons. PGA és generalment reconegut com a segur (GRAS) per la Food and Drug Administration (FDA) dels Estats Units quan s'utilitza d'acord amb les bones pràctiques de fabricació. Sovint s'afegeix a begudes, productes de forn, amaniments d'amanides, gelats i altres productes alimentaris per millorar la seva textura i estabilitat.
Funció i aplicació:
1 Com a espessidor, emulsionant i estabilitzador, s'utilitza àmpliament a la indústria alimentària;
2 Amb propietats d'hidratació, anti-envelliment i millora dels teixits, PGA s'utilitza àmpliament en productes de fleca i farina;
3 PGA té una bona propietat a prova d'àcid, de manera que es pot utilitzar en condicions de PH a 3-5;
4 PGA té una forta capacitat d'escuma i emulsió. S'utilitza àmpliament en iogurts, aromatitzants i escuma de cervesa.
Imagineu-vos que quan va aparèixer per primera vegada l'alba del 16è dia del vuitè mes lunar, el cel encara estava immers en silenci, però la lluna plena va assolir tranquil·lament el seu estat més perfecte a les 10:34 del matí en un moment desconegut. Tot i que no és la nit de mitja tardor, la perfecció sembla haver traspassat els límits del temps i l'espai, i s'ha estès al cor de tots per endavant, presagiant la bella visió de retrobament i harmonia. A la nit de mitja tardor, a mesura que el sol es pon a l'oest i la lluna brillant surt a l'est, el cel lleugerament al sud de l'est es veu tenyit gradualment per la suau llum de la lluna i la lluna brillant sembla tornar-se més rodona i brillant a mesura que la nit s'aprofundeix, com si fos l'escultura més exquisida de la natura, a l'espera de tothom qui la mira.
El que és especialment emocionant és que la meravella de "Saturn with the Moon" s'escenifica en silenci. Saturn, el planeta conegut com el "rei de les estrelles", es troba al costat de la lluna brillant la nit del Festival de Mitja Tardor amb els seus únics i bonics anells, com si fossin una parella d'amants al palau celestial, ballant junts sota el cel. Per als entusiastes de l'observació d'estrelles que tenen telescopis astronòmics, això és encara més una festa visual. El delicat sistema d'anells de Saturn i el brillant disc de la lluna es complementen, fent que la gent es dediqui a aquest romanç còsmic.
Afegir un toc de color és el magnífic aspecte de la "superlluna". Quan la lluna va arribar al punt més proper a la Terra en la seva òrbita el vespre del 18 de setembre, en aquell moment, no només va escurçar la distància amb nosaltres, sinó que també va il·luminar tot el cel nocturn amb una figura magnífica més enllà de l'habitual. Tot i que és difícil d'observar els seus canvis subtils a simple vista, el xoc visual i el tacte de l'ànima són suficients perquè cada testimoni ho recordi en el seu cor. Utilitzem la càmera com a bolígraf per gravar aquest regal romàntic des de les profunditats de l'univers, i esperem que sigui assaborit en el futur, i sentim la tranquil·litat i la bellesa que transcendeix el temps. Aquest Festival de Mitja Tardor, mirem les estrelles junts i anem junts a aquesta cita còsmica romàntica!